コンサートは2部構成で行われ、前半は主に県内のプロの音楽家やアマチュア団体の演奏披露で、毎回ジャンルは異なります。後半が、東岸さんのキーボード伴奏によりで観客の皆さんが熱唱しています。

　コンサート中はもちろんのこと、コンサートの休憩時間や終了後も、東岸さんの周りは笑顔と笑い声が絶えることはありません。東岸さんは音楽だけでなく、観客の皆さんとのコミュニケーションも楽しみに活動を続けてきました。
　「何度来ていただいても飽きない演奏会にするため、月替わりでいろんな楽器演奏者に出演をお願いしています」と200回続けてきた大変さを振り返る東岸さん。
　また、自らの認知症介護の経験から、音楽が脳に与える影響に関心を持ち、自身の介護経験で学んできたことを地域の皆さんにも伝えていきたいと思い、八日市文化芸術会館で開催されているライフロング事業講座「大人の音楽脳トレ」をはじめ、県内各地からの依頼を受け積極的に取り組まれています。「大人の音楽脳トレ」講座では、受講者の皆さんと一緒に手足を動かしながら歌ったり、懐かしい歌を手話で歌ったりと、会場にはいつも楽しい時間が流れています。